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Farine de manioc naturelle et sans gluten

Bienfait de la farine de manioc pour la santé :

1-  Un merveilleux immunostimulant
2 – Naturel et sans gluten
3- Riche en fibres et très digeste
4- Est un aliment rassasiant, énergétique
5- Riche en glucides
6- Un anti-inflammatoires
7- Un détoxifiant et un purifiant

Utilisation :

En substitution partielle, la farine panifiable de manioc peut être utilisée pour préparer des produits de pâtisserie et de boulangerie tels que des gâteaux, des croissants, des viennoiseries de l’ordre de 30 à 50% de taux de substitution et du pain du type français de l’ordre de 15% de taux de substitution

Dégustation de gâteau sans gluten moelleux :

Ingrédients (pour un moule à manquer de 20 cm de diamètre) :
– 250 g de farine de manioc
– 3 œufs
– 200 ml de lait
– 120 g de sucre
– 60 g de beurre
– 1/2 cuillère à café de cannelle
– 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
– 1 pincée de sel
– 1/2 sachet de levure chimique (sans gluten ni nécessaire)

Préparation :

Préchauffer le four th.6 (180°C).

Faire fondre le beurre à la micro-onde. Y ajouter une pincée de sel, la cannelle et l’extrait de vanille.

Fouetter les œufs entiers avec le sucre. Verser le beurre fondu. Incorporer progressivement la farine de manioc mélangée à la levure. Délayer avec le lait.

Verser la pâte dans un moule a manqué antiadhésif.

Enfourner et laisser cuire 40 à 45 min.

Laisser refroidir le gâteau avant de le découper.

Dégustation : accompagner votre pain de manioc d’un bon chocolat chaud

Ingrédients : manioc

stockage farine de manioc : à conserver dans un endroit aéré et sec